ENSALADA DE PEPINO Y MANZANA CON YOGUR

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INGREDIENTES (para 4 personas)

- 2 pepinos
- 1 manzana verde
- media cucharadita de postre de sal
- una cucharadita de postre de perejil
- media cucharadita de postre de pimienta negra molida
- 2 o 3 cuchardas soperas de aceite de oliva
- medio limón exprimido
- Opcional: vinagre balsámico de manzana para decorar

pepino y manzana

perejil, vinagre balsámico de manzana, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal, yogur natural y limón

Receta

1.- Vaciamos el yogurt en el recipiente donde queramos hacer la salsa.

2.- Añadimos una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, un chorro de aceite de oliva, una cucharada de postre de perejil, exprimimos medio limón y mezclamos todo muy bien.

3.- Pelamos los pepinos y las manzanas y los cortamos en rodajas muy finas. Lo echamos en un cuenco grande y mezclamos con las manos (limpias, claro....)

4.- Lo pasamos a la fuente donde lo vayamos a presentar y vertemos la salsa de yogur por encima.

Buen provecho!!

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