lunes, 13 de junio de 2016

PIZZA DE SETAS Y QUESO CON ALI-OLI Y MIEL


VER VÍDEO DE LA RECETA


Ingredientes (6 raciones)

- 2OOg de queso curado
- 200g de queso tierno
- 200ml de tomate frito
- 2 cebollas
- 400g de setas variadas
- masa de pizza fresca (rectangular - 260g)
- un poco de aceite
- una tarrina de alioli
- miel


Receta

1. Picamos la cebolla muy menuda y la pochamos en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite.


2. Limpiamos y troceamos las setas que vayamos a utilizar. Si no es temporada de setas se pueden utilizar las de bote, pero es recomendable lavarlas y después escurrirlas bien.


3. Salteamos las setas con la cebolla que tenemos pochando y lo salamos todo a nuestro gusto. Cuando esté todo hecho lo reservamos.


4. Precalentamos el horno según nos indiquen las instrucciones de la masa de pizza que hayamos elegido. Mientras, preparamos el queso curado en láminas finas y rallamos el queso tierno.


5. Estendemos la masa de pizza sobre la bandeja de horno (con el papel que trae especial para horno) y estendemos el tomate frito sobre ella.


6. Echamos entonces el preparado de cebolla y setas (hay que intentar escurrir previamente el aceite en exceso, si lo hay, para evitar que la masa quede frita en lugar de cocida). Lo repartimos bien por toda la pizza.


7. Cubrimos, primero con el queso curado y luego con el queso tierno.



8. Horneamos durante 2 minutos para que se ablande el queso. Mientras, echamos el ali-oli en una manga pastelera para usar en el siguiente paso.


9. Sacamos la pizza del horno y ayudados de la manga pastelera repartimos el ali-oli sobre el queso fundido haciendo líneas en diagonal.


10. Seguimos horneando hasta que la masa de pizza esté lista (según lo que nos indique el envase de la misma).


11. Cuando la pizza esté bien horneada, la sacamos y le añadimos un chorro de miel haciendo líneas diagonales en sentido contrario a las que habíamos hecho de ali-oli.







Buen provecho!!




jueves, 3 de marzo de 2016

Letras luminosas - DIY

Podéis hacerlas vosotros mismos con un poco de cartón, pegamento, papel, pintura blanca, luces de navidad, y, eso sí, paciencia y colaboración. Pero es muy fácil y os ahorraréis un dinerillo, que nunca está de más. 



Entre mi chico y yo las hemos hecho por el módico precio de unos 12€.
- 2.50€ cada pack de 20 luces blancas de un bazar oriental. Van con pilas, así que no hará falta tenerlas cerca de un enchufe y se podrán mover y poner donde queramos. Hemos comprado 3 juegos de luces, uno para cada letra. (Aprovechad a comprarlas cuando las venden para navidad, que hay mucha más oferta)
- 1.50€ la cola blanca.
- unos 3€ las pilas para las luces (9 pilas en total, 3 para cada letra)
- cartón de cajas usadas
- papel de cocina
- papel de periódico
- pistola de silicona que ya teníamos en casa
- tijeras, cúter, pincel para pegamento
- pintura en spray de color blanco (teníamos uno en casa también)

1.- ELEGIR LAS LETRAS, TIPO Y TAMAÑO

Lo primero que hicimos fue imprimir las letras que queríamos en papel, a tamaño real. Lo ideal es tener una impresora grande, pero también podéis dibujarlas directamente a mano. Si hacéis mayúsculas con tipo de letra Arial no es muy difícil.

Tipo y tamaño de nuestras letras
Estas las hicimos en un word, eligiendo tamaño de hoja DIN-A3 con tipo de letra Aharoni, y miden:
- A y R: 36cm de alto
- &: 29 cm de alto
Creo que los tamaños de letra que acabamos usando en el woed fueron los siguientes, pero no lo recuerdo bien:
- Tamaño de letra "&": 1300
- Tamaño de letras A y R: creo que se imprimieron también a 1300 en un DIN-A3 y luego se fotocopiaron aumentándolas de tamaño un 25%.

cfb_464713.jpg
Letras a tamaño natural en papel

2.- CONSTRUIR LAS LETRAS CON CARTÓN

Recortamos las letras que imprimimos en papel y las marcamos en el cartón. Luego las recortamos del cartón con un cúter. Debemos mirar cuántas luces tenemos para cada letra y marcar ya dónde queremos que vayan colocadas. La distancia entre ellas dependerá de la longitud de cable entre cada una y de intentar que en cada esquina haya al menos una luz. Lo mejor es hacer ya los primeros agujeritos para las luces en este momento, porque una vez que las pintemos desaparecerán las marcas.

Para el borde cortamos tiras de cartón de 6 cm de ancho y las pegamos alrededor de las letras con la pistola de silicona. Esto es recomendable hacerlo entre dos personas, porque se mueve para todos los lados y hay que ir presionando y dejando enfriar para que se pegue bien en su sitio.

cfb_464714.jpg
Letras en cartón
En este enlace podéis ver cómo se hacen cuando se usa cartón grueso:

3.- PRIMERA CAPA DE PAPEL PEGADO

Cuando se secó corregimos los defectos de las ondas que tiene el cartón cubriéndolo con papel de cocina, que es gordito, así no se notarían los bordes de los cartones. Para ello cortamos tiras de papel de cocina y lo fuimos pegando en el cartón por todas partes (excepto por detrás) con una mezcla de cola blanca y agua al 50%. Hay que untar mucho de esta mezcla también por encima del papel de cocina para que quede todo luego duro y homogéneo.

cfb_464716.jpg
Pegar papel de cocina
cfb_464717.jpg
Dejar secar papel de cocina
4.- SEGUNDA CAPA DE PAPEL PEGADO

Ahora los bordes ya no se notan, pero se ve la textura del papel de cocina, así que lo cubrimos con papel de periódico y con una mezcla de pegamento y agua de nuevo del 50%. 

cfb_464719.jpg
Pegar papel de periódico
cfb_464720.jpg
Dejar secar el papel de periódico
Una vez que se ha secado todo, taladramos los agujeros donde irán las luces LED. Para ello nos guiamos por la parte de detrás, donde aún se ven los pequeños agujeritos que hicimos al principio.

5.- PRUEBA DE BOMBILLAS

Nosotros pusimos luces LED blancas con pilas, así no hay que estar mirando si hay un enchufe cerca, ni de si se ve el cable...
Hay que comprobar que todas las luces se encienden, y que no hay nada roto.

cfb_465089.jpg
Luces LED
Probamos a meter las luces en los agujeros. Alguno que otro hubo que agrandarlo. Encendimos las luces para ver si se leían bien las letras y este era el resultado:

cfb_464721.jpg
Prueba de bombillas

6.- PINTAR LAS LETRAS

Quitamos las bombillas y pintamos las letras con spray blanco. Es muy importante no respirar los gases y evitar que la pintura esté en contacto con la piel, así que usad marcarilla y guantes.

Como no cubrió demasiado bien a la primera, esperamos a que se secara para darle una segunda capa antes de colocar las luces de forma definitiva.

cfb_465090.jpg
Letras pintadas
Después de la segunda capa de spray el papel se arrugó bastante, posiblemente debido al exceso de humedad que aporta el spray. En este punto nos cuestionamos si no hubiera sido mejor pintarlas a mano con pincel, pero en ese caso seguro que se nos hubieran notado los brochazos, así que cada uno que las pinte como quiera, al ser de cartón forrado con papel nunca quedarán perfectas...

7.- COLOCAR LAS LUCES

Las luces las hemos colocado de forma que solo sobresalieran un poco. Si las sacábamos por completo brillaban demasiado. Las hemos fijado por detrás con la pistola de silicona.
Pero ojo, esto de dejar media cabeza de la luz dentro de la letra se puede hacer porque son de tipo LED y no se sobrecalientan. Si usáis bombillas de otro tipo deberéis tener cuidado con los materiales que usáis para fijarlas y controlar con qué estarán en contacto...

Las luces LED las aseguramos con la pistola de silicona para que queden todas iguales y no se muevan.
cfb_499910.jpg
Colocación de luces LED por detrás
Como se uede ver solo asoma un poco de la cabeza del LED.
cfb_499911.jpg
Luz LED por la parte delantera
La caja de las pilas de cada letra la hemos pegado con la pistola de silicona en la parte de atrás de modo que se pueda abrir y cerrar la tapa para cuando haya que cambiar las pilas.
cfb_499909.jpg
Caja de pilas
Debéis probar la estabilidad de las letras. Nosotros pusimos unas piezas metálicas en las bases de cada letra para que se mantengan más fácilmente de pie y no se tambaleen. Las pegamos con la pistola de silicona, sí... ¡Viva la silicona!
cfb_499908.jpg
Peso para estabilizar las letras
Así se ven las letras por detrás una vez terminadas, con las luces, las cajas de las pilas y los contrapesos:

cfb_499907.jpg
Letras por detrás

RESULTADO FINAL

Y este es el resultado. Se notan las arrugas del papel, pero ¿qué le vamos a hacer? Espero que a vosotros os queden mejor... lo dicho: no recomiendo usar spray.

cfb_499905.jpg
Letras luminosas


lunes, 25 de enero de 2016

FRIXUELOS - Postre asturiano típico de carnaval


VER VÍDEO DE LA RECETA


FRIXUELOS (12 - 18 unidades)

- 300ml de leche
- 100g de harina
- 3 huevos
- azúcar
- una pizca de sal
- un poco de aceite para freírlos (hay quien usa mantequilla o incluso unto, que es panceta-grasa animal)

RECETA

1.- Batimos los huevos con una pizca de sal.


2.- Colocamos la harina en un recipiente profundo.


Añadimos el huevo y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Utilizaremos siempre las varillas manuales para mezclar.



3.- Añadimos una cucharada sopera de azúcar y seguimos mezclando.


4.- Vamos añadiendo entonces poco a poco la leche para diluir progresivamente nuestra mezcla.


5.- Ponemos a calentar una sartén, y colocamos cerca el recipiente con la mezcla, un cuenco con azúcar, una taza con aceite y un plato donde ir poniendo los frixuelos a medida que los hagamos.

Añadimos un hilillo de aceite a la sartén y esperamos unos segundos a que se caliente.


Con una garcilla añadimos la cantidad justa de mezcla para cubrir el fondo de la sartén y repartimos bien. Buscamos que quede una especie de tortita lo más fina posible.


Cuando esté dorado por un lado, le damos la vuelta y lo doramos por el otro.


Una vez listo lo retiramos a un plato y añadimos un poco de azúcar por encima, que con el calor entre frixuelo y frixuelo irá formando un suave sirope.


6.- Cuando tengamos una torre con todos los frixuelos que hayamos hecho, les damos la vuelta (para que los más recientes queden abajo). Para comerlos se enroscan de uno en uno (cada comensal se enrosca el que se va a comer). Se les puede añadir azúcar, mermelada, compota de manzana, e incluso hay quien los rellena con nata y los sirve de dos en dos en platos.




Buen provecho!!


viernes, 22 de enero de 2016

CONEJO A LA CERVEZA

VER VÍDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES (2 personas)

- medio conejo troceado
- 1 cebolla
- 30g de uvas pasas
- 1 hoja de laurel
- 30 g de aceitunas verdes (suele equivales a media bolsa)
- aceite de oliva
- sal
- una cucharada de harina
- 160ml de cerveza sin alcohol 8 (equivale a media lata)

conejo, cebolla, laurel, uvas pasas, aceitunas verdes
aceite, sal, harina, cerveza

RECETA

1.- Echamos las uvas pasas en el vaso de cerveza para que se vayan hidratando.


2.- Cortamos la cebolla en pluma, no demasiado fina


3.- Colocamos el conejo en un recipiente que tenga tapa hermética, con una cucharada sopera de harina y un poco de sal. Ponemos la tapa y agitamos. De esta forma el conejo se enharinará lo justo, con una película muy fina de harina y sin pegotes.



4.- Ponemos a calentar 3 cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Doramos el conejo por ambos lados. Queremos que quede tostadito por fuer, pero aún crudo por dentro.


Y reservamos.


5.- Doramos la cebolla en el aceite de haber frito el conejo, pero esta vez a fuego medio.



6.- Añadimos el hígado y doramos también un poco.


7.- Añadimos una cucharada sopera de aceite y la harina que nos sobró de rebozar el conejo, así luego se espesará un poco la salsa.



 Añadimos las aceitunas


Y tamién la cerveza con las uvas pasas.


Colocamos el conejo de nuevo en la cazuela y añadimos medio vaso de agua (entre 100 y 150ml)


Añadimos la hoja de laurel


Tapamos y dejamos cocer todo junto durante 20 minutos a fuego medio.


8.- Transcurrido ese tiempo corregimos el punto de sal si es necesario. hay que esperar a este momento en que se han mezclado bien los sabores, el dulce de las pasas y el salado de las aceitunas.
Y ya pocemos emplatar.



Buen provecho!!


Loading...