ENDIVIAS CON ANCHOAS

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INGREDIENTES (4 - 6 personas)

- 3 endivias grandes
- anchoas saladas en aceite (60g escurridos)
- queso de untar tipo philadelphia (250g)

Anchoas, queso de untar y endivias

RECETA

1.- Separamos las hojas de las endivias, las lavamos y secamos.

Cuando las hojas sean muy pequeñas cortamos el cogollo a la mitad.

2.- Con la ayuda de un cuchillo retiramos la sal y el aceite en exceso de las anchoas y las cortamos a lo largo en tiras de unos 2-3 milímetros de grosor (saldrán unas 4 tiras de cada filete de anchoa).

3.- Montamos el plato untando primero una capa generosa de queso de untar en cada endivia y colocando una tira de anchoa encima.

Buen provecho!!

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